西餐餐具中英文图文稿.pdf

西餐餐具中英文 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY- 二、餐具的摆设 (1)摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘 ShowPlate，餐巾置于装饰盘的上 面或左侧。 (2)盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、 汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。 (3) 玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所 用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉 酒所用的玻璃杯。 (4)面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小 汤匙和刀叉。 (1)餐巾 Na