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本发明公开了一种红茶用的发酵工艺及发酵装置，红茶用发酵装置包括：罩壳、发酵室以及安装在发酵室内的搅拌机构，罩壳的顶端安置有输氧罐，输氧罐的一端通过导管贯穿罩壳、并连接有通气板，通气板镶嵌在发酵室上，搅拌机构包括转杆，转杆的两端与发酵室的相应内壁转动插接，转杆上活动套接有多个支撑架；带动衔接块弹性连接的拨条沿发酵框内壁转动，便于对发酵框内的茶叶进行均匀搅拌，从而实现茶叶翻动，有利于茶叶的充分发酵，敲击杆转动后带动发酵框向上移动，起到对红茶震动的作用力，红茶受外力影响进行翻转，接着在弹簧的配合下，便
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116918879 A
(43)申请公布日 2023.10.24
(21)申请号 202210326730.5
(22)申请日 2022.03.30
(71)申请人 贵州省雷山县绿叶香茶业有限责任
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