不同保鲜处理对紫背天葵品质和生理生化的影响及其POD特性研究的中期报告.docxVIP

不同保鲜处理对紫背天葵品质和生理生化的影响及其POD特性研究的中期报告 根据中期研究，不同保鲜处理方式对紫背天葵品质和生理生化有不同的影响，同时也影响其POD特性。 首先，不同贮藏温度对紫背天葵的品质和生理生化指标有显著影响。在4℃条件下贮藏，紫背天葵的活性氧代谢酶活性较高，维生素C含量较高，而丙二醛含量相对较低，表明4℃较低温度能够延缓紫背天葵的老化过程，保持其较好的品质。而在25℃条件下贮藏，紫背天葵的呼吸强度明显增加，丙二醛含量和腐烂指数也随之增加，说明25℃条件下的贮藏会加速紫背天葵的衰老和腐烂过程。 其次，不同包装方式也对紫背天葵的品质和生理生化指标有影响。与对照组相比，采用聚乙烯薄膜、聚丙烯纱袋及彩色薄膜进行包装处理的紫背天葵，其相对含水率较高，而丙二醛含量和腐烂指数相对较低，显示出其较好的保鲜效果。 最后，不同处理方式也会影响紫背天葵的POD酶特性。研究发现，采用聚乙烯薄膜包装处理后的紫背天葵POD酶活性相对较高，而25℃条件下的贮藏则会导致POD酶活性下降。 综上所述，不同保鲜处理方式对紫背天葵的品质和生理生化指标有明显影响，在保鲜过程中应注意控制温度和选择合适的包装方式，以延缓紫背天葵的衰老和腐烂过程，保持其良好的品质。