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海蜇怎么吃(荟萃2篇) 海蜇怎么吃1 凉拌海蜇 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。 或： 原料：海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。 做法： ①将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味。用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉。把醋、香油、味精对在碗里成调料。 ②把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。 海蜇怎么吃2 锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用; 5.　把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟; 6.　再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。 鲜海蜇汤 0材料: 新鲜海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，调料：盐，白醋，味精，香油 做法: 1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎(漏拍); 2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁; 3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;4、 4、拌匀马上食用。 小诀窍: 1、新鲜的海蜇买回之后，如果不马上食用，需要放在没过的清水中浸泡，否则更容易化成水，通过浸泡换水，可以去除异味; 2、海蜇丁切得大小因各人喜好而异，因为切好的海蜇很容易化成许多水，所以太小的`丁几乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇汤，切大点的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇汤一半是成型的海蜇丁，咬起来咯吱咯吱的; 3、其他的准备工作需提前做好，切海蜇等到最后一步进行。切海蜇的动作要快，切割海蜇的过程中海蜇就会分泌很多水分，切好后，立即装盘，和调料拌匀，并且马上食用。 芝麻海蜇 0材料: 海蜇250克，芝麻少许，生抽适量，麻油适量 做法: 1.海蜇洗净后晾干水分。 2.锅内放少量油，烧热后加入芝麻，爆香后加入海蜇翻炒。 3.最后加入适量生抽和麻油调味即可。 蜀香海蜇 0材料: 海蜇头100克。调料纯净水100克，糖50克，味精50克，花椒粉5克，胡椒粉5克，生抽500克，老抽10克，香醋5克，红油10克。 做法: 1、将海蜇头片成0.2厘米厚的薄片，片好的海蛰头先用清水浸泡10分钟，再冲洗三遍去掉涩味和咸味后捞出，控干水分待用。 2、将纯净水、糖、味精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、香醋调成汁待用。 3、将海蜇头装盘淋上2中的汁和红油即可。