校园食品安全“五个一”.docVIP

校园食品安全“五个一” 一是压实食品安全责任，确保师生饮食安全。教育局每学年与各学校及幼儿园签订一份食品安全责任书，要求各校建立以校(园)长为校园食品安全管理第一责任人的工作领导小组。严把食材入口关，规范食堂管理，做好食品加工过程跟踪检查，落实留样及陪餐制度，加强从业人员培训管理，重视食堂环境卫生清洁及消杀工作，确保食堂规范安全运营，师生饮食安全。 二是树立安全防控意识，提升应急处置能力。学校食堂本身就属于群体性聚餐的一个重要组成部分，为提升校园风险防控意识，各校园每学期需根据实际制定一份切实可行的校园食品安全应急预案，定期开展食品安全应急演练，落实晨午检制度，传染病疫情报告制度等