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食堂主任岗位职责 篇一：食堂主管岗位职责 食堂主管岗位职责 一、负责对食堂工作的全面管理。对工作仔细负责、关怀员生活、做事公正、做事踊跃，对食堂严格管理，不牟私利。注意饮食卫生，以保证每位员工伙食标准并尽可能改良员工生活。 二、精晓本职业务，熟习员工厨房的全面工作，严格检查敦促各员工的操作流程，发现问题实时纠正，保证饮食质量。 三、拟订每周菜谱，常常报告食品采买、供给的状况。增强伙食成本核算，掌握盈亏状况，降低成本，合理安排工作。 四、组织食堂炊事人员搞好集体伙食，提升饮食质量，研究剖析^p工作状况，实时提出改良建议，不停总结经验，提升饮食服务质量。 五、严格执行《食品卫生法》，按期检查厨房、餐厅和食品卫生。 六、负责食堂设备设备的管理，指导工作人员正确使用食堂设备，提出更新维修计划。 七、做好保护工作，各样机械设备、石油液化气炉等出问题要实时报修，不得影响食堂正常工作。 八、负责食堂工作人员考勤、考绩工作，负责每个月向财务部申报企业员工、暂时工及机感人员的餐费。 九、组织食堂人员做好安全捍卫工作，并搞好饮食卫生工作。 十、常常征采就餐人员的建议，综合剖析^p改良工作，仔细敦促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。 十一、负责食堂部分原资料的自采工作。 十二、督导厨师执行岗位责任制，达成不一样班次的工作任务。 十三、做好厨师工作，查核评论厨师工作表现，运用奖罚举措激励厨师优秀达成任