六安市星级饭店员工流失对策研究的中期报告.docxVIP

六安市星级饭店员工流失对策研究的中期报告 中期报告 一、研究背景与意义： 随着旅游业的不断发展，酒店业也得到了迅猛的发展。但在酒店业中，员工流失率较高已成为一大问题。特别是在星级饭店中，员工流失率更是高企，这对星级饭店的稳定发展和服务质量产生了很大的影响。因此，针对这一问题，探究星级饭店员工流失的原因，制定预防和解决员工流失的对策，对于保持饭店良好的服务质量，增强竞争力，具有重要意义。 二、研究方法： 1.文献资料法。收集相关的文献资料，回顾已有的研究成果，包括国内外的研究报告、调查数据等，对员工流失的原因进行梳理归纳，为后续深入探究奠定基础。 2.深度访谈法。选择5家星级饭店，从饭店经理、客房服务员、前台服务员、厨师等角色，进行深度访谈，探究员工流失的原因、流失率及员工对于饭店的评价。 3.调查问卷法。通过设计针对星级饭店员工的问卷，分别向星级饭店进行发放，以收集员工流失的影响、原因及员工对于饭店营业环境的评价，从量化的角度去考核员工流失问题的决策。 三、中期研究结果： 1.对于员工流失率高的原因，经过文献资料收集和深度访谈，得到以下结论： （1）未能提供较好的薪酬福利待遇，导致员工流失率高。 （2）职业路径不清晰，无发展空间，导致员工缺乏动力。 （3）饭店管理激励不足，对员工贡献的积极作用未能充分发挥。 2.调查问卷法结果显示，影响员工流失率的主要因素为“薪酬福利待遇不好、工作