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餐饮营业现金管理制度 1. 背景介绍 餐饮业是流动性很大的行业，每天营业额很大，且现金收支频繁。因此，一个良好的现金管理制度可有效的提高工作效率、降低风险和保护企业利润。 2. 目的和适用范围 本制度旨在规范餐饮企业的营业现金管理，减少现金操作中出现的安全隐患，提高现金使用效率，保证企业的利润和安全。本制度适用于所有餐饮企业的现金管理。 3. 经营记录 餐饮企业应建立完整的经营记录制度，包括日报表、周报表、月报表等，记录每日的收入、支出和现金余额。并对现金使用情况和现金收支进行分类统计与分析，发现问题及时处理。 4. 现金管理 餐饮企业应建立专门的现金收银柜台，实行“一日一账”制度，每个班次结束后进行现金清点，并记录清点情况。同时，应注意现金存放的安全，定期进行防火、防窃等安全检查，保证现金安全。 5. 现金支付 餐饮企业应建立现金支付审核流程，明确每位员工的现金使用权限，实时掌握员工现金使用情况。现金支付应实行“二人”以上审核制度，防止财务风险。 6. 现金存储 餐饮企业应定期向银行存现金，减少现金在店内的存储。同时，将存储在银行的现金进行划拨，确保银行账务与现金实物的准确性和一致性。 7. 现金清点 餐饮企业应定期对现金进行清点，其频度应由企业自行制定。清点前应认真核对存储在银行的现金和实际现金的一致性，清点后应记录清点情况。 8. 现金异常处理 如发现现金异常的情况，如现金数