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- 2023-10-28 发布于四川
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本发明公开了一种用于火锅底料的豆汤酸辣料及其制备方法，所述豆汤酸辣料由以下原料制成：植物油、生鲜料、调味料和食品添加剂；其中，所述生鲜料包括豌豆、泡小米辣、泡姜、蒜和泡萝卜；所述调味料包括浓缩鸡汤、骨汤、鸡精、味精、鸡粉、泡椒膏和乳酸；所述食品添加剂包括D‑异抗坏血酸钠、5‑呈味核苷酸二钠、花椒油树脂和山梨酸钾。本发明制备的豆汤酸辣料发明人首创研发出来的一种火锅底料，由豌豆和泡萝卜、泡小米辣进行炒烹调出来的独特的风味，而且营养健康的火锅底料；本发明的豆汤酸辣料使用广泛如火锅、汤锅、中餐等等，增
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116941748 A
(43)申请公布日 2023.10.27
(21)申请号 202210405802.5
(22)申请日 2022.04.18
(71)申请人 四川菜煮饪巴蜀辣韵食品有限公司
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