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2023年辽宁省中式面点师 初（级 ）
考试内部摸底题库含答案
1、 【单选题】-1℃左 右 ，保 存 5~ 14天的鱼称为（）。 （ A ）
A、冷却鱼
、冷冻鱼
C、鲜鱼
D、冰鲜鱼
2、 【单选题】下列不属于常用储 桶的是 （）。 （ ）
A 、不锈钢桶
、铁桶
C、铝桶
D、搪瓷桶
3、 【单选题】下列属于自动喷淋灭火系统的是（）。 （ C ）
A、消防枪
、水龙带
C、自动监测系统
D、灭火器
4、 【单选题】下列选项中对维生素A 的生理功能叙述不正确的选项是
（）
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