人教版高中生物选修1-生物技术实践：专题6课题1植物芳香油的提取制取课件.pptxVIP

专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 (第一课时) 1 1. 了解提取植物芳香油的基本原理； 2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法； 3. 初步学会设计简易装置提取植物芳香油。 2 早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使 人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物 和香料使用。但是， 植物香料易挥发，不易储存。 欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取 技术的诞生。 16世纪，制备植物芳香油的技术已相当 成熟。 19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植 物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成 了 人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品 质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于 轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中， 我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验 装置，从玫瑰花或橘皮中提取芳香油。 3 背景知识 学生看书P72-73，思考以下问题 (限时3分钟) 1 、天然香料的主要来源有哪些？ 2、植物芳香油的主要成分有哪些？(化学本质) 3、植物芳香油有哪些特征？(物理性质) 4、植物芳香油的提取方法？ 4 动 物 植 物 微生物 5 麝亦称香獐，是珍贵的野生动物。 麝香 ， 为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥 而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国 外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也 是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材 原料。 6 品 名:灵猫香 说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺 囊的分泌物。有不愉快的原始气味，但在高度稀释 时有独特的香气。是名贵的定香剂。用于配制高级 化妆品香精等。 7 品 名:海狸香 说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状 腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后 变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在 稀释后有愉快的香气。是名贵的定香剂。用于配制 高级化妆品、香精等。 8 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠 道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂 而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年(龙 涎香比水轻，不会下沉)才会获得高昂的身份，有 的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。 身价最高 的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海 水中只浸泡了十来年。 9 动 物 植 物 微生物 主要来源于麝、灵猫、海狸 和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 10 玫瑰花 11 樟 树 茶树 12 13 主要来源于麝、灵猫、海 狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、 种子 真菌 动 物 植 物 微生物 14 化学本质: 物理性质： 15 水蒸气蒸馏法是常用的方法 (二)植物芳香油的提取方法： 植物芳香油选择方法的依据： 16 ( 1)原理： 利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来 (2)分类 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 1、水蒸气蒸馏法 (植物芳香油提取的常用方法) 混合物又 会重新分 离出油层 和水层。 形成 油水混 合物 冷却后 17 A、水中蒸馏 一般是将原料先放入蒸锅内， 然后加入清水 或上一锅的馏出水， 水高度刚满过料层。也有在 锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦， 影响精油品质。 B、水上蒸馏 又称隔水蒸馏， 是把原料置于蒸馏锅内的筛 板上， 筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需 的足够的饱和蒸汽， 水层高度以水沸腾时不溅湿 原料底层为原则。 C、水气蒸馏 是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在 筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管， 锅炉 来的蒸汽通过小孔直接喷出。 18 18 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊 和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 (柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法) 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 19 3、萃取法 (不适用于蒸馏法的原料，可以考 虑使用此方法) 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂 浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有 机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意： 用于萃取的有机溶剂必须事先精制， 除去杂质，否则会影响芳香油的质量 20 二、实验设计 (一)玫瑰精油的提取 水蒸气蒸馏法 实验流程： 书上73页 /news/99_935.html 21 0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物(乳浊液)中油和 水的分离。 提取玫瑰精油的实验流程示意图：