包饺子课堂幼儿园教案.docxVIP

包饺子课堂幼儿园教案 教学目标 让幼儿了解并学习包饺子的基本步骤以及相关的卫生知识 增强幼儿的手眼协调能力和团队合作能力 提升幼儿的创造力和想象力 教学准备 食材：饺子皮、猪肉、韭菜、香油、香菜、盐、酱油、姜、蒜等 厨具：砧板、刀、碗、勺、锅等 教师准备：教案、口头说明、示范动作和实际操作演示 教学流程 第一步：介绍包饺子的由来及基本步骤 教师简要介绍包饺子的由来、种类和营养价值等方面的知识，然后详细介绍包饺子的基本步骤：取皮、搅馅、包饺子、下锅、上盘。 第二步：介绍包饺子的材料和基本工具 教师在黑板上列出饺子的材料和基本工具（如饺子皮、猪肉、韭菜、碗、勺、锅等），并逐一讲解。通过此步骤，让幼儿们了解饺子所需的基本材料和工具。 第三步：分组互动 教师将幼儿随机分组，每组 5 名。然后，将各种食材准备好，并放在教室中央的桌子上。教师让每个小组中选择一名幼儿来挑选他们所需的食材和工具，并帮助他们辅导如何正确使用。 第四步：实际操作演示 教师在黑板上写下基本步骤，然后向幼儿们展示如何包饺子。让幼儿们通过观看，掌握正确的操作方法。 第五步：幼儿实际操作 教师放手让幼儿们到桌子前进行实际操作。教师在幼儿旁边进行辅导，确保幼儿们的操作顺畅和正确。 第六步：分享成果 当所有的饺子都包好后，每组都可以展示他们所做的饺子。让大家品尝自己的饺子，分享制作过程，交流成果。 第七步：课堂总结 教师与幼儿一起讨论课堂学习点，并总结饺子制作的重要步骤和相关的卫生知识等。同时，鼓励幼儿将所学应用于实际生活中。 教学评估 通过观察和回答问题的方式评估幼儿的学习效果。教师可提出以下问题或要求： 问答：请幼儿回答包饺子的步骤、制作中需要注意的卫生知识等方面的问题。 演示：请幼儿模拟制作饺子，并演示出正确的步骤及操作方法。 制作：组织幼儿参与制作饺子，并检验他们的制作水平。 总结 通过今天的课堂教学，幼儿们对包饺子的基本步骤和相关的卫生知识有了更深入的了解，并锻炼了他们的手眼协调能力和团队合作能力，也增强了他们的创造力和想象力。包饺子不仅是一项实用技能，更是一种有趣的文化体验。