德国饮食文化.pptVIP

德國飲食文化德國菜以酸、鹹口味為主，調味較為濃重。每個人進餐時，桌上必須備有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡結束，晚餐則用啤酒。水果涼菜必須是冷的。德國美食還有著名的德式清豆湯、德式烤雜肉、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。德國啤酒因為種類繁多而聞名於世，大約有超過4000種不同的牌子。釀造啤酒的最高原則就是純。 1 德國飲食文化有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤製。不過今日德國的餐飲業可以說是國際風味大薈萃，在此可品嚐到世界各國的美味佳餚，德國菜也己不僅僅是白燉豬腳加酸菜了。 從德國最出名的食物香腸和麵包說起。香腸、麵包品種繁多如果你想在德國吃香腸，那算找對了地方。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。其中僅水煮香腸就有780多種，最受歡迎的要算是潤口的肉腸，原腸類包括耐貯臘腸和調味濃厚的瘦肉香腸。此外，水煮腸中還包括60種不同的肝和風味特色腸，如著名的普法爾茨灌腸。 2 德國飲食文化最有名的“黑森林火腿”銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地輕鬆吃完。巴伐利亞黑森林火腿是一種質地較溼潤、無骨的德式火腿，傳統的德國農產品，以豬肉灌製，並以海鹽、接骨木(Elderberry)、杜松子、大蒜和芫荽子調味，外皮會擦上牛血再以松木或冷杉燻製過，外皮呈