什么是生态白酒.pdfVIP

什么是生态白酒？ 一、生态白酒的定义 生态白酒是以未受农药、化肥、激素、有害生物霉变或不良生态 环境等污染的非转基因粮食为原料，在发酵过程中不添加任何稻谷 壳、高粱壳等粗纤维质类填充辅料，经有益微生物在洁净条件下采用 固态工艺发酵，不含任何非原发酵以外添加物质的，“纯纯粮淡雅纯 净型低醉酒度”高品质固态发酵白酒，其最终产品应达到绿色或有机 食品的相关指标要求。 二、生态白酒特征识别三要素 原料 + 工艺 + 环境 = 生态白酒 1、酿酒的原料与水能否能达到生态要求。