餐饮规章制度及奖惩.docxVIP

餐饮规章制度 1. 餐厅开放时间 餐厅的开放时间为每天早上7点至晚上9点。 2. 餐厅用餐规定 客人到达餐厅后，请先前往前台座位预定，然后按所选时间入座，并按规定就坐。如需退订，请提前两小时通知前台。 客人在用餐时，请不要把餐具、食物等物品随意乱放。当需要服务员服务时，请使用桌面上的服务呼叫按钮。 3. 禁止携带外食 为维护餐厅的形象和食品的卫生安全性，禁止携带外食品进入餐厅。如有需求，请先与前台工作人员联系，他们可以帮你协调解决。 4. 餐厅内禁止吸烟 为了保障所有客人的健康和权益，餐厅内禁止吸烟。请在离开餐厅之后再进行吸烟。 5. 餐厅禁止私自捏捏 为了保持餐厅的整洁和卫生，禁止私自随意捏捏菜品或餐具。如果需要修改餐品或餐具的任何内容，请向服务员提出，他们会尽快协调解决。 餐饮奖惩 1. 奖励制度 餐饮店设定了以下奖励制度： 每周最佳服务员奖 最佳采购部门奖 最佳厨师奖 每个奖项都会附加相应的奖品，例如店家赠送食品等。 2. 惩罚制度 餐饮店设定以下惩罚制度： 擅自抽烟：第一次警告，第二次罚款50元，第三次解除合同。 携带外食品：第一次警告，第二次罚款100元，第三次不再受理。 私自调换餐具、菜品等：第一次警告，第二次罚款30元，第三次解除合同。 总的来说，我们餐饮店执行一系列的规章制度和奖惩制度，目的是为了给客人提供一个舒适和卫生的用餐环境，同时鼓励员工的积极性和创新，来提高他们的热情和工作效率。