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服务员暑期实践总结范文（3篇） 服务员暑期实践总结范文（通用3篇） 服务员暑期实践总结范文篇1 酒店服务员寒假社会实践报告 古人日：“逝者如斯夫，不舍昼夜。”短暂又难忘的实习旅 程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶一一 酸甜苦辣咸一应俱全，回首这一个月的实习期，内心充满着激动， 也让我有着无限的感慨。一一前言 系部名称：经济管理学院专业：财务会计教育 姓名：郑娟娟学号： 实践单位：合肥市胜利路沃尔玛超市四楼美食城 实践实践：―年1月6日至2月1日 马克思主义实践观认为，实践是认识的来源，是认识发展的根 本动力，是检验认识正确与否的唯一标准。它要求我们在实践中深 化认识、提升认识、发展认识，因此我积极的运用寒假时间投身 到社会实践中。 我的笑，带着纯真的脆弱 1月6日是个艳阳天，我带着如太阳般灿烂的心情走进我的 工作场地，地方不大,老板粗略地跟我说了 一下店里的情况看，就 有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加 个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后 毕业后能真正走入社会，能够适应国内外的经济形势变化，并且 能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我走进了一家民 营饭店，开始了我这个假期的社会实践。这是一份在一般人看来 很容易却只有身入其中的人才能了解其艰辛的工作一一酒店服务 员。 这绝对是一项劳动能力要求强，工作时间长的辛苦型工作。 决非一般人所看到的那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、 心理缺陷的人就能拉去做服务生，做满几年就可升职当领班什么 的。我每天和同事们9： 30准时列队点名。点完名后，就按领班 分配好的餐桌、包厢开始各自的卫生打扫。这决不是一般的扫扫 地那样简单，需要由地及天的全范围清理，而且每天如是。包括 擦（先用洗洁精水，后用清水）、整理、扫、拖、清理排风扇等等。 若是那天你值班，还要加上卫生间和走廊的卫生，完后领班会来 检查。所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是根据员工的办事能 力及表现来定的，当然，做得多，做的好，工资就高。老员工，所 谓的顶力一点的看4个大桌子或是看大包厢；次之的看2个大桌 子外加一个小台或是在楼上看3桌的或是2桌的包厢；新来的， 或是不熟练的就只是看1张大桌或2个小台或是一个单包厢。总 的来说，看包厢的要比看大厅的素质或能力高一点，因为包厢的 顾客都比较挑剔一点，特别是有些包厢有最低消费。卫生搞完后 如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客，你就可以稍稍休息直 到11： 30开始站岗，迎客。“欢迎光临” “请问几号台（包 厢）” “请问几位” “这边请”之类的话开始在菜馆里四处飞扬。 拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打假紧接着而来，完全可以让 你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同 时叫服务员，你会觉得特别痛苦，然后就是忙上忙下，跑进跑出， 东倒茶、西添酒的。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”， 是呀，这里的服务员真的不多，好些人都是嫌太累时间太长，而 薪水又很少，走了，所以在职的便特别辛苦。“您请慢走”“欢 迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，在你收拾客 人“残局”时，还要提心吊胆地担心会不会又来一桌。待客人走 的只剩1、2桌时，厨房的大厨们开始用餐，然后等你这桌吃饭的 人到齐了，你才可以动筷，每天几乎都要到2点多才有饭吃。饭 后整理好自己的工作区就可以下班了，下午4： 30准时上班，再 就重复上午的事情直到晚上9点多，吃完员工餐，点完名便可下 班，但值班人员要等所有的顾客走完，所有的包厢、大厅卫生搞 干净，洗手间、走廊冲洗好才能走。我就试过和同伴晚上H： 30 才离开菜馆！ 这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特 别是有时遇到故意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是 “凄惨”：一，你不能得罪顾客，因为他是上帝；二，你不能坏菜 馆的声誉，因为你还想在那里工作下去；三，所有的错都是服务 员的错，即使那错是因为别人而犯或是本身就是别人犯的，只要 关系到顾客，你就得认栽。客人不买单，那就你自己买吧，即便 你一个月也挣不到这顿假钱；四，你在工作上的所有表现，任何 一言一行都直接与你的工钱挂钩，好，有奖；犯点小错，罚！ “在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。我 现在才深刻体会到这句话的含义，除了计算机操作外，课本上学 的理论知识用到得很少很少。刚开始去的时候，还真有点不习惯， 很多东西都不懂，幸好有叔叔，阿姨们的耐心帮助，让我在这次 社会实践中掌握了很多东西，更重要的就是使我在待人接物，如 何处理人际关系等方面有了很大的进步。 艰辛知人生，实践长才干。通过这次的社会实践活动，使我 逐步了解了社会，开阔了视野，增长了才干，并且在社会实践中 认清了自己的位置，发现了自己的不足，对自身的价