《100%NFC橙汁生产加工技术规范-编制说明》.pdfVIP

一、 工作简况 2018年年中，江西省食品工业协会和农夫山泉股份有限公司就 《100%NFC橙汁生产加工技术规范》地方标准开展调研工作。 2018年11月，江西省食品工业协会和农夫山泉股份有限公司联 合申报了《100%NFC橙汁生产加工技术规范》地方标准制定任务。 2019年3月江西省市场监督管理局下达了《关于下达2019年第 一批江西省地方标准制修订计划的通知》，《100%NFC橙汁生产加工 技术规范》地方标准成功立项。 2019年3月-6月，经过起草小组江西省食品工业协会、中国食 品发酵工业研究院、农夫山泉股份有限公司等反复讨论研讨，形成标 准报审稿。 二、 背景和意义 非复原 （Not From Concentration, NFC）果汁是将新鲜原果清 洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装而成的产品，其品质接近天 然鲜榨汁，附加值更高。NFC果汁符合人们对健康饮料消费需求的潮 流，市场发展潜力巨大。我国水果年产总量1.2亿吨，居全球首位， 尤其是苹果、柑橘产量世界第一，特别是我省的赣南地区脐橙的资源 优势，具有发展NFC果汁产业的天然优势。NFC果汁产业化是果品精 深加工新途径，符合我国食品产业发展方向和农业产业结构调整需 要，属国家中长期科技发展纲要中重点支持领域和果汁行业今后重点