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一种酸热处理增强槐米对黄嘌呤氧化酶抑制活性的方法.pdfVIP

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  • 2023-11-01 发布于四川
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一种酸热处理增强槐米对黄嘌呤氧化酶抑制活性的方法.pdf

    本发明公开了一种酸热处理增强槐米对黄嘌呤氧化酶抑制活性的方法，属于食品精深加工技术领域。该方法具体包括：新鲜槐米清洗干净，按照一定料液比加入有机酸溶液并室温浸泡，浸泡处理后的槐米沥干水分，进行热风干燥或高温翻炒烘干，即可。该方法制得的槐米产品中多酚组分发生显著变化，较未处理前具有更好的体内黄嘌呤氧化酶抑制活性；并且方法操作简单，易于工业化生产具有黄嘌呤氧化酶抑制活性的槐米产品。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116965538 A (43)申请公布日 2023.10.31 (21)申请号 202310946348.9 (22)申请日 2023.07.28 (71)申请人 江南大学 地址 214000

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