餐饮门店管事部管理制度.docxVIP

餐饮门店管事部管理制度 一、总则 本制度是餐饮门店管事部门的管理规范和操作指南，是员工必须遵守的基本准则。 本制度的目的是规范和规定餐饮门店管事部门的职责、权利、义务和工作流程，保障餐饮门店管事部门的各项工作顺利、高效完成。 本制度适用于所有餐饮门店管事部门的职工，必须严格遵守。 二、职责 餐饮门店管事部门的主要职责是负责门店的设施设备管理、环境清洁卫生、安全保卫等工作。 对厨房工作人员进行卫生培训、监督，确保厨房卫生、食品安全符合相关法律法规。 协同管理团队，负责餐厅内部环境整洁、卫生等基本工作，给客户提供安全、诚信、舒适、优质的用餐体验。 三、权利 餐饮门店管事部门有权参与和监督门店内部的卫生、环境、安全等工作与管理。 对于部门工作中存在的问题，有权及时提出并向主管领导反映，主管领导须根据情况及时提出整改建议。 有权对部门中的员工实行考核和奖惩制度，确保部门工作效率和员工素质的提高。 四、义务 严格遵守卫生、环境、安全等方面的制度和规范，做好其中的排查、整改工作。 在部门工作时间内保持工作状态的良好，不干扰其他部门的正常工作。 积极主动地与其他部门进行协调沟通，解决门店内部的问题和困难。 五、工作流程 管理保养设施设备，定期检查空调、水电供应、消防设备等设备的工作状况，遇有问题及时维修。 负责门店内部的环境整洁卫生，不定期进行清洁员工培训和考核。 管理门店内部食品安全问题，严格按照国家卫生标准要求进行操作，并及时进行相关监督和培训。 保卫门店安全，发现安全问题立即上报主管领导，并积极配合调查工作。 本制度仅为餐饮门店管事部门的基本管理制度，员工需深入理解和遵守本制度，确保餐饮门店顺利、高效地运作。