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夏季健康饮食常识;授课目的;目录;夏季吃什么？;在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，导致食欲减退、四肢乏力、抵抗力下降等生理现象，因此，夏季饮食更要保证营养的正常摄入。;最佳调味品：醋
最佳蔬菜：苦味菜 常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝
最佳肉食：鸭肉
最佳饮料：热茶
最佳水果：西瓜
最佳粥：绿豆粥
最佳抗疲劳食物：果蔬汁
最佳防晒食物：西红柿; ;食醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。;最佳防晒食品—西红柿;鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。;最佳水果—西瓜;夏季怎么吃？;随着盛夏来临，气温升高，各类胃肠道疾病进入了高发期。饮食不洁，最容易导致急性胃肠炎发作；吃得太凉，又容易引发“冰箱性胃肠炎”。人们在夏季一饱口福的同时，尤其要警惕胃肠道疾病。; “饮食有节”、“无使过之”《黄帝内经.素问》;要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。;要少吃生冷食物、冷饮，如过量食用用食物、冷饮，如吃生冷食物、喝冷饮，就会损害脾胃。;尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。不喝生水、不吃生的蔬菜。;注意饮食卫生，防止食物中毒;一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。;第一种：街头麻辣烫！;第二种：街头油条！;第三种：街头煎饼果子！;第四种：街头臭豆腐 ！;第五种：街头毛鸡蛋！;第六种：街头羊肉串 ！;第七种：街头烤红薯！;第八种：街头包子！;食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施： ??? 1、饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。 ??? 2、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 ??? 3、将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。;夏季健康饮食常识
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