2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件【核心知识精讲+能力提升拓展】高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第二章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者;细胞中含量最多的有机物 结构最复杂、功能最多样 遗传信息通过表达成蛋白质起作用;一、蛋白质的功能;功能;相对分子质量 ;左图为构成人体蛋白质的氨基酸，一共有多少种？ 这些氨基酸在结构上具有什么共同特点？ ;甘氨酸;二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸;;3、氨基酸的种类 组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中必需氨基酸有8种，其余属于非必需氨基酸 必需氨基酸是指人体不能合成，需要从食物中获取以满足自身需要的氨基酸 对成人而言，8种必需氨基酸是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸;例：谷氨酸的R基为 —C3H5O2 ，一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ）;1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。;1、由氨基酸到蛋白质的过程;H2O;H2O;2、氨基酸的结合方式:脱水缩合;C;2023/11/3;氨基端;问题： 下图所示是同一种二肽吗？;1. 2个氨基酸脱水缩合，脱水 个，形成 个肽键，形成的化合物叫 。 ;6. N个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水 个，形成 个肽键。 ;多肽链中不相邻的氨基酸之间常常会规则性的形成氢键;多肽链中侧链基团相互作用使肽链具有一定的空间结构;;由氨基酸形成血红蛋白的示意图;从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质？人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗？ 如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的肽链，可以写出多少条互不相同的多肽？ 试着说出蛋白质种类多种多样的原因？;4、蛋白质结构多样性的原因 组成蛋白质的氨基酸数目成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，这构成了蛋白质分子的多样性;蛋白质的结构（主要是??空间结构）与其功能相适应;蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。 变性因素：酸、碱、加热、酒精等。;思考;含两个以上肽键化合物的鉴定;蛋白质水解：;胰蛋白酶能切开特定氨基酸之间的肽键;Ⅰ 脱水数、肽键数;Ⅲ 游离氨基、羧基数;【例1】二条肽链分别由360个氨基酸和380个氨基酸组成，若氨基酸的平均相对分子质量为a，则2条肽链之间相差的肽键数和相差的相对分子质量分别是 。 【例2】下面为牛胰岛素的结构图，该物质中-S-S是由两个-SH脱去两个H形成的，牛胰岛素含有 个肽键，牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为 ，牛胰岛素中至少有 个—NH2和 个—COOH;【例3】现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 。 【例4】设氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一条化学式为CxHyOzN18S3的链状多肽，已知该肽有1个游离的羧基和4个游离的氨基，则该多肽的相对分子质量为 。;【例5】如图表示某种蛋白质中相关基团或氨基酸的数目，该蛋白质中含有 条肽链， 个肽键，R基上共含 个氨基，形成该蛋白质时共脱掉 个水分子。 【例6】某链状多肽由22个氨基酸缩合而成。在某种情况下该多肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的游离氨基总数的最小值、肽键总数及水解成这些短肽所需的水分子总数分别为 。;1;【例8】某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，合成1分子该物质将产生 个水分子，该多肽分子水解后可以产生 个谷氨酸。;【例9】经分析某条多肽链中有O原子p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为 。