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冷榨亚麻籽油生产技术规范 1 范围 本文件规定了冷榨亚麻籽 （胡麻籽）油生产技术规范的术语和定义、生产技术要求、生 产技术管理等。 本文件适用于以亚麻籽 （胡麻籽）为原料经过物理压榨和精炼，油脂加工温度不超过 60℃ 生产的食用冷榨亚麻籽 （胡麻籽）油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.255 食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭 GB2716 食品安全国家标准 植物油 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8235 亚麻籽油 GB/T 8873 粮油名称术语 油脂工业 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB 9685 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15681 亚麻籽 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB/T24904 粮食包装 麻袋 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB29202 食品安全国家标准 食品添加剂 氮气 GB29215 食品安全国家标准 食品添加剂 植物活性炭 （木质活性炭） GB/T 30354 食用植物油散装运输规范 卫办监督函 〔2011〕551号 卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯 类物质最大残留量的函 3 术语和定义 GB/T 15681、GB/T 8235、GB/T 8873 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷榨亚麻籽油 以亚麻籽 （胡麻籽）为原料，采用低温物理压榨和精炼，生产全过程油脂温度不超过 60℃ 生产的食用亚麻籽 （胡麻籽）油。 3.2 吸附脱胶 在毛油中加入一定量的硅藻土，去除其中磷脂等胶体杂质及饼屑等悬浮杂质的工艺过程。 3.3 冷滤脱胶 对毛油进行冷却、过滤，去除其中磷脂等胶体杂质及饼屑等悬浮杂质的工艺过程。 3.4 脱苦 在毛油中加入一定量的活性炭，去除其中黄酮类化合物、皂苷等的工艺过程。 4 生产技术要求 4.1 预处理压榨车间 4.1.1 原料及其包装 应对进厂的亚麻籽 （胡麻籽）原料按照 GB/T 5491 进行取样和品质检验，必要时 （预 期安全风险较大；预期原料产地或收获年份可能存在的风险）应对黄曲霉毒素B1、塑化剂、 苯并 （a）芘含量及农药残留量进行检测。 亚麻籽 （胡麻籽）原料应符合 GB/T 15681 的规定。原料的包装材料应符合 GB 9685、 GB4806.1 的规定。塑料编织袋应符合 GB/T 8946 的规定。麻袋包装应符合 GB/T24904 的 规定。 4.1.2 清理除杂 4.1.2.1 筛选 应设置合理的筛选设备和工艺条件，通过吸风和筛理作用去除亚麻籽 （胡麻籽）中的杂 质，特别要注意对塑料杂质的筛选去除，实现对原料中塑化剂的风险防范和控制。 4.1.2.2 去石 应设置合理的去石设备和工艺条件，通过比重法去除亚麻籽 （胡麻籽）中的石子。 4.1.2.3 磁选 应设置合理的磁选设备和工艺条件，去除亚麻籽 （胡麻籽）中的铁质金属杂质。 4.1.2.4 清理后的净料要求 亚麻籽 （胡麻籽）经过清理后，净料中杂质含量不应超过 0.5%，气味、色泽正常，安 全指标应符合 GB 19641、GB 2761、GB2762、GB2763 的规定。 4.1.3 调质 应设置合理的调质设备和