油莎豆质量要求.pdfVIP

油莎豆质量要求 1 范围 本文件界定了油莎豆的术语和定义，规定了其质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、 储存和运输要求。 本文件适用于内蒙古地区内油莎豆的收购、储存、运输、加工和贸易。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4404.2 粮食作物种子 第2部分:豆类 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定 GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 GB 5009.209 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、品味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 17109 粮食销售包装 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB/T21302 包装用复合膜、袋通则 GB/T22515 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品 GB/T26631 粮油名词术语 理化特性和质量 3 术语和定义 GB/T22515和GB/T 26631界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 油莎豆 cyperus esculentus 亦称油莎草、虎坚果。莎草科草本植物栽培的地下块茎颗粒。 [来源：GB/T22515-2011，2.3.23，有修改。] 3.2 完整粒 soundkernel 色泽正常、籽粒完好的颗粒。 3.3 不完善粒 defectedkernel 有缺陷或受到损伤但尚有使用价值的油莎豆籽粒。 注1：包括未熟粒、虫蚀粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。 注2：未熟粒 （immaturekernel）是指籽粒不饱满，瘪缩达粒面1/2及以上、与正常粒显著不同的籽粒。 注3：虫蚀粒 （insect-boredkernel）是指被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的籽粒。 注4：破损粒 （broken kernel）是指压扁、破碎，伤及胚或胚乳的籽粒。 注5：生芽粒 （sproutedkernel）是指芽或幼根突破种皮但不超过本颗粒长度的籽粒，或芽或幼根虽未突破种皮 但胚部种皮已破裂的籽粒。 注6：生霉粒 （mouldykernel）是指籽粒生霉的籽粒。 [来源：GB/T 26631-2011，5.6，有修改。] 3.4 杂质 uselessmaterials；impurities 除油莎豆以外的其他物质，及无使用价值的油莎豆籽粒。 注1：包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 注2：筛下物 （screenings）是指通过直径 3.0mm圆孔筛的物质。 注3：无机杂质 （inorganicimpurities）是指砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质。 注4：有机杂质 （organic impurities）是指无使用价值的油莎豆籽粒、杂草种子及其他有机类物质。 注5：无使用价值的油莎豆籽粒是指不能作为油料进行利用的籽粒，包括:完全变色变质、芽长超过本籽粒长 度、严重生霉的籽粒等。 3.5 完整粒率 percent of soundkernel 完整粒占试样总量的质量分数。 3.6 霉变粒 serverel