饮食文化现象-1.饮食文化圈.pptxVIP

中国饮食文化现象之饮食文化圈主讲：王跃强老师1 教学目标12 掌握饮食文化圈概念 理解饮食文化圈形成的历史原因 是由德国人种学家格雷布纳首先提出。 是指某一大的地区，该地区以某种特定民族的文化为母体文化，在此基础上不断创新、发展、衍生。1.文化圈NO.1 文化圈的概念 NO.2 中华文化圈的形成 中华文化圈大体从公元前3世纪开始涌动，形成于公元7世纪隋唐时期，包括日本列岛、朝鲜半岛和东南亚大部分地区，是东方文化中最大的文化圈。对世界文化格局产生了较大影响。公共特点1. 以儒学为核心的中国文化为基础。2. 努力接受和传播中国式的佛教文化。3. 以中国政治制度和社会模型为社会运行的基本机制。4. 接受和吸收汉语的文字范式创造出本国或本地区的语言文字。 NO.3 中国饮食文化圈概念 中国饮食文化圈是由于地域、民族、习俗、信仰等原因，形成的具有独特风格的饮食文化区域。 经过漫长的历史过程的发生、发展、整合和不断运动，于17-18世纪大致形成了12个区域性饮食文化圈。并始终处于生息整合状态。 1. 中国是一个泱泱大国NO.4 中国饮食文化圈历史成因2. 中国是一个历史古国3. 中国是一个发展中国家 1.我国领土南北相距5500千米，跨5个气候带，动植物资源丰富。1. 地域差异因素一、中国是一个泱泱大国