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沙琪玛成型机切块机制粒机操作保养规程 一、前言 沙琪玛是一种流行的西北小吃，深受人们的喜爱。为了提高生产效率和保证沙琪玛的品质，使用沙琪玛成型机、切块机、制粒机成了沙琪玛生产的标配。然而，使用这些机器需要严格按照规程进行。本文旨在介绍沙琪玛成型机、切块机、制粒机的操作和保养规程，以确保机器的正常运转和延长使用寿命。 二、沙琪玛成型机的操作和保养 操作规程 在使用沙琪玛成型机前，要检查机器是否处于良好的状态，尤其是模具、刀具等部件是否安装好、紧固牢固。 连接好电源和空气压力源，并接通开关。 将面团揉好后搓成合适大小的长条状，放入进料口，使其通过滚动辊和挤压板，最终成型。 成型完毕后，将可食用的沙琪玛取出，已废弃的面条要及时清理。 保养规程 使用完毕后，应该切断电源、空气源，清理面团残留物等杂物。 定期对机器进行维护保养，例如对油液的更换、清洗机器等。 三、沙琪玛切块机的操作和保养 操作规程 沙琪玛成型机制成的长条状沙琪玛放在切块机上，调整好切块机的节距大小。 将装有沙琪玛的托盘推到机器内部，通过相对运动实现沙琪玛切块。 切完后，取出食用部分，将剩余部分清理干净并恢复机器原状。 保养规程 操作完毕后应切断电源，进行清洗和消毒，以保证食品卫生。 定期进行维护保养，如更换切割刀等。 四、制粒机的操作和保养 操作规程 将切好的沙琪玛放入进料口，经过粉碎、混合等过程，最终制成粒状的沙琪玛。 制成的沙琪玛颗粒可以根据需要进行不同大小的筛选。 制成粒状的沙琪玛可以直接包装出售。 保养规程 在使用制粒机前应检查机器的所有部件是否处于良好状态，包括锥形刀、筛网、电机等。 定期进行机器的维护，并清洗、消毒机器。 五、总结 通过本文的介绍，我们可以了解到沙琪玛成型机、切块机、制粒机的操作规程和保养规程。在使用这些机器时必须认真按照规程操作，定期对机器进行维护和保养，以确保机器的正常运转和延长使用寿命。同时，在使用这些机器的过程中，也要严格遵守食品生产的卫生要求，以保证生产的沙琪玛食品的质量和安全。