新教材2023_2024学年高中化学第4章生物大分子第2节蛋白质分层作业课件新人教版选择性必修3.pptxVIP

第四章第二节　蛋白质 1234567891011121314A 级 必备知识基础练 1.下列关于酶的叙述中,不正确的是(　　)A.酶是一种糖类物质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.酶是生物体内产生的催化剂D.绝大多数酶受到高温或重金属盐作用时会变性A 解析 绝大多数的酶是蛋白质,当受到高温或重金属盐作用时会变性;酶还是生物体内产生的高效催化剂,其催化作用具有条件温和、高度专一、催化效率高等特点。 12345678910111213142.下列关于蛋白质的说法不正确的是(　　)A.蛋白质是由多种氨基酸加聚而成的高分子B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C.浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法A 解析 由氨基酸合成蛋白质发生的是缩聚反应而不是加聚反应,故A项错误;酒精消毒的原理是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性,故B项正确;盐析属于物理变化,是可逆过程,只改变蛋白质的溶解度,不改变蛋白质的活性,故C项正确;“人造丝”的成分是纤维素,灼烧时没有类似烧焦羽毛的气味,故D项正确。 12345678910111213143.下列说法正确的是(　　)A.油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收B.蛋白质溶液中加入NaOH溶液、CuSO4溶液、福尔