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食品企业质量控制员岗位职责 1. 岗位概述 食品企业质量控制员是负责食品生产环节中质量控制和管理的专业人员，负责监督食品生产过程中的质量标准和要求的执行情况，并及时发现和解决质量问题。 2. 主要职责 2.1 质量控制体系建立与管理 - 负责制定食品质量控制体系，并按照相关标准和法规进行实施。 - 负责更新和完善食品质量控制体系，确保其与国家标准和法规的一致性。 - 负责指导和培训食品生产人员，提高其对质量控制体系的认识和操作技能。 2.2 生产过程监督 - 监督食品生产过程中的各个环节，确保质量控制体系的有效执行。 - 定期进行生产现场检查和抽样，检测食品质量，并将检测结果进行记录和分析。