基于职场情景的教学模式改革研究——以高职酒店管理专业酒店服务礼仪课程为例.pdfVIP

第 35 卷 第 12 期 江西电力职业技术学院学报 Vol.35 No.12 2022 年 12 月 Journal of Jiangxi Vocational and Technical College of Electricity Dec.2022 基于职场情景的教学模式改革研究 ——以高职酒店管理专业酒店服务礼仪课程为例 崔旭东 （山西旅游职业学院，山西太原 030036） 摘  要：在高职酒店管理专业中，酒店服务礼仪课程是一门基础课程，其教学目标在于帮助学生熟练掌握基本的礼仪知识和规范 自身的礼仪行为，让学生可以将所学知识应用于工作，不断提高学生的职业核心竞争力。但目前，很多高职院校在开展酒店服务礼仪课 程时存在较明显的问题，如教学模式单一、教学内容针对性不强等，这些都会导致学生对酒店服务礼仪课程学习失去兴趣，无法将课堂 上所学内容应用于实践。因此，必须针对酒店服务礼仪课程的教学模式进行改革，充分发挥出酒店服务礼仪课程的价值，这也是我国职 业教育发展的目标。基于此，概述了职场情景教学模式，提出了高职酒店管理专业酒店服务礼仪课程应用职场情景教学模式的策略，以 期为社会培养符合行业相关岗位需求的高质量人才。 关键词：酒店管理；酒店服务礼仪课程；职场情景；教学模式 中图分类号：G711 文献标识码：B 文章编号：1673-0097(2022)12-0060-03 0  引言 情景符合当前社会相关岗位需求。以社会现实职场为 近年来，我国十分重视职业教育事业的发展，国家 基点的职场情景教学模式有利于实现教学目标，也可 相关部门将职业教育提升到一个新的战略高度，并以 以让高职学生提前适应工作环境。 此推出了一系列的相关政策，加大了对职业教育的投 1.2  职场情景教学的组成要素 资力度，为我国职业院校带来了新的发展机遇。从新职 一个完整的职场情景教学模式由四个重要部分构 业教育法不难发现，我国职业教育的发展趋势是以服 成，分别为教学目标、操作程序、教学方法、教学效果 务培养人才为办学宗旨，通过不断推进产教融合和校 测评。 企合作满足校内专业课程与相关产业的需求，从而不 教学目标要素必须涵盖三个小目标，分别为知识 断为社会培养出满足行业相关岗位需求的高质量人才。 教学目标、情感教学目标、能力教学目标，即教师通过 1  职场情景教学模式的概述 完成职场情景教学需要起到帮助学生掌握知识、陶冶 1.1  职场情景教学模式的概念 ［3 ］ 情操、形成学习能力的作用 。 “情景”一词本义是指人在产生相关情感变化时所 职场情景教学模式的操作程序主要为创设情景— 处的社会环境或者自然环境。如果站在教育的角度审 导入教学内容—鼓励学生参与—学生发现问题—学生 视情景，其还涵盖客观和主观、客体与主体，是指为了 提出疑问—教师讲授对应的知识点—构建新的知识 促进学生产生一定的学习行为，为学生创设的学习环 体系。 ［1］ 境，也可以称之为智力背景 。在这样的学习环境中， 在实行职场情景教学模式时，教师可以运用现有 学生能够获得教师为其提供的情感体验，并积极引导 的教学方式开展教学，根据班级学生的实际学习情况 学生提出与专业课程相关的问题。 和个性特点选择具体方式。 情景教学的