基于IPA的高职酒店管理专业核心课程诊改研究——以盐城工业职业技术学院酒店管理专业为例.pdfVIP

·教学改革 · 基于IPA的高职酒店管理专业核心课程诊改研究 ——以盐城工业职业技术学院酒店管理专业为例 朱 飞 （盐城工业职业技术学院 经贸管理学院，江苏 盐城 224005） 摘 要：基于盐城工业职业技术学院2016-2020届酒店管理专业毕业生的调研数据，本文运用IPA分析法，从重 要性与满意度两个方面就毕业生对本专业的12门核心课程的设置进行诊断分析，并运用SPSS26.0分 析软件绘制出重要性与满意度方格图。依据IPA分析的结果，对高职酒店管理专业核心课程设置与实 施所存在的问题加以分析研判，以期为课程诊改提出相应的意见与建议。 关键词：高职酒店管理专业；核心课程；课程诊改；IPA分析法 中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1674-5078（2022）01-0055-04 DOI：10.3969/j.issn.1674-5078.2022.01.015 2015年，教育部职业教育与成人教育司在《高等 本文采用问卷调查法的方式获取数据，主要从 职业院校内部质量保证体系诊断与改进指导方案 毕业生的就业现状、就业质量及其对专业核心课程 （试行）》中明确指出，全面加强和完善内部质量保证 的重要性和满意度三个方面展开调查。第一部分为 体系是现阶段高职院校诊改所面临的具体任务。而 就业现状，主要包括学生姓名、性别、毕业届数、现工 正视“学校—专业—课程—教师—学生”各个层面之 作岗位等相关信息；第二部分为就业质量，主要包括 间的质量依存关系，建立全要素、全方位、全过程的 薪酬收入、工作与专业匹配度、职业期待吻合度等相 富有预警监测机制和激励保障功能的内部质量保证 关信息；第三部分是选取目前本校酒店管理专业人 55 二 报 学 院 学 术 技 业 职 城 晋 ［1］ 体系，则是高职院校开展诊改工作的前提。 才培养方案中已设置并实施的12门专业核心课程： 现阶段，高职院校诊改工作在学生层面，主要是 酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、 诊改在校生信息的采集，对毕业生的跟踪调研相对 餐饮服务与管理、会议服务与管理、康乐服务与管 较少，而毕业生对专业课程体系合理度的判断所反 理、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店公共关 馈的信息，更有利于课程诊改工作。毕业生就业现 系、酒店财务管理、酒店商务礼仪与酒店服务英语等 状与质量的调查是高职院校教学工作的重要环节， 课程展开重要性及满意度调查。 也是深化教学改革、提高办学质量的需要，对有效检 （二）数据采集 验学生作为培养对象对课程教学的满意度奠定了基 为进一步做好酒店管理学生对本专业核心课程 ［2］ ○ 期 一 第 卷 五 十 第 年 二 二 石。 重要性与满意度的调查工作，获取更具可靠性与科 本文拟从毕业生职业发展的角度，运用IPA分析 学性的研究数据，本文将以盐城工业职业技术学院 法，对盐城工业职业技术学院酒店管理专业核心课 2016-2020近五届酒店管理专业毕业生为研究对象， 程设置进行诊断，试图寻找课程设置及实施中的问 从而提