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学校疫情防控期间食品安全食品供应管理工作方案 一、背景 当前全球面临新冠疫情的挑战，为了确保学校的疫情防控工作顺利进行，特制定本方案，以确保学校食品供应的安全和可靠。 二、目标 本方案的目标是确保在疫情防控期间，学校食品供应管理工作能够健康有序地进行，保证师生食品安全。 三、措施 1. 完善供应商管理：学校将建立并落实供应商管理制度，要求供应商提供相关证照和合格证明，并定期对供应商进行检查和评估。对于不符合要求的供应商，学校将及时采取措施，确保食品供应链的安全。 2. 加强食品储存管理：学校将要求食堂和食品仓库加强食品储存管理，确保食品保存在适宜的温度和湿度下。 3. 增强食品安全意识：学校将进行食品安全意识培训，提高师生对食品安全的重视程度，加强食品卫生知识的普及。同时，学校将加大食品安全巡查力度，及时发现和排除食品安全隐患。 4. 强化食品检测监管：学校将定期进行食品检测，确保供应的食品符合安全标准。对于存在问题的食品，学校将立即采取措施，从源头上杜绝食品安全风险。 四、责任分工 1. 学校管理部门负责建立和执行食品供应管理制度，并对供应商进行管理和评估。 2. 食堂和食品仓库负责食品的储存和管理。 3. 学校教职员工负责参加食品安全意识培训，并积极宣传食品安全知识。 4. 监管部门负责对学校的食品供应进行监督和检查。 五、预防措施 1. 定期清洁和消毒食堂和食品仓库，确保食品环境清洁卫生。 2. 加强食品保存和加工技术培训，提高食品处理的安全性和卫生标准。 3. 严格控制供应商的选择，仅选择符合食品安全标准的供应商。 六、总结 本方案旨在确保学校疫情防控期间食品供应管理工作的安全和可靠性。通过采取一系列措施，加强供应商管理、食品储存管理、食品安全意识、食品检测监管等方面的工作，能够有效预防食品安全问题的发生，保障师生的健康和安全。