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低，调节肠道菌群，诱导产生大量的好气有益菌，抑制厌气腐败菌。1．低(无) 低，调节肠道菌群，诱导产生大量的好气有益菌，抑制厌气腐败菌。1．低(无)能量，预防肥胖症2．调节血糖 .举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面?营养强化剂〔强化食品〕维生素强化大米、面粉，强化奶粉 以磷脂形式由肝脏通过血液输送出去降低血清胆固醇、预防心血管疾病。磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇 进一种或几种结肠对宿主安康有益的微生物的生长和活力，改善宿主安康。乳酸菌：一类能发酵利用碳水化合物产 功能性食品的定义， 是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、 调节生理节律、 预防疾 病和促进康复等功能的工业化食品。 1 搞清了许多有益安康的成效成分、疾病发生与膳食间的关系，使得通过改善膳食和发挥食 品本身的生理调节功能，到达提高人类安康的目的。 2 高龄化社会的形成，各种老年病、儿童病以及成人病发病率的上升，引起人们的恐慌。 3 营养学知识的普及和新闻媒介的大力宣传， 使得人们更加关注安康和膳食的关系， 对食品、 医药和营养的认识水平得以提高。 4 收入增加和消费水平提高，人们有钱来购置相对昂贵的功能性食品，从而形成了相对稳定 的特殊营养消费群。 2、什么叫保健食品？它必须符合哪些条件？ 指具有特定功能的食品， 适宜于特定人群食用，可调节机体的功能， 又不以治疗为目的。 ①保健食品首先必须是食品，