+第3课+现代食物的生产、储备与食品安全+课件--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修二.pptxVIP

前言传统农业是指在自然经济条件下采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位农业。其特点是生产水平较低、农产品剩余不多、并且产量受自然条件比如自然灾害等影响很大。我国古代的粮食亩均产量汉代为132公斤清代183.5公斤。在长达两千多年的封建社会里，清代粮食亩均产量仅比汉代多51.5公斤，可见传统农业生产力水平的低下和发展缓慢。可见传统农业生产力水平的低下和发展缓慢。——刘宇杰《告别饥荒—饥荒成因与历史应对考察》传统农业的特点：1.脆弱性 2.生产率低3.技术停滞 【知识回顾】传统农业男耕女织铁农具曲辕犁中国古代农业的特点：①以家庭为单位，男耕女织，自给自足；②精耕细作；③种植业为主，家畜饲养业为辅；④（小农）具有分散性、封闭性、落后性、脆弱性。 随着科学技术的发展，温室种植已成为一种普遍的农业生产方式。温室能够做到在寒冷的冬季透光保温，在炎热的夏季遮阳降温。与露地种植相比，温室种植在质量、时间、收益等方面都具有绝对优势，可以在不同季节为人们提供更多种类的蔬果。上述材料反映了什么现象？食物生产的现代化（现代农业） 现代农业，指在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化、集约化为主要特征，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业。农业机械化：是指运用先进适用的农业机械装备农业，提高技术和效益。农业集约化：是在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，靠提高单位面积产量增加农产品的总量。农业产业化：以市场为导向，实现种养加、供产销、农工商一体化经济运营的经济运营方式。 粗放型农业：把一定量的劳动力、生产资料分散投入较多的土地上，采用粗放简作的 经营方式进行生产的农业。对一定面积的土地投入较少的生产资料和劳动， 实行广种薄收的农业，称“粗放农业”。 现代农业特点：机械化、集约化、产业化、商品化、科学化 课程标准： 了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步；认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 第3课　现代食物的生产、储备与食品安全选必二 第一单元 食物生产与社会生活 19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机中世纪欧洲农业材料1:自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。 ——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》第一：依靠人力、畜力进行生产①工业革命推动了机器的发明和使用；②科学技术的进步；③政府的支持和推广。1、原因：一、食物生产的现代化★根据图片和材料，指出生产方式有何变化，分析变化原因。第二：以机器为动力进行生产 2、过程：3、主要生产经营模式：4、主要特点:一、食物生产的现代化材料2：从美国1910年开始使用拖拉机开始，经过约半个世纪，在欧美便广泛使用；与此同时，以使用化肥、农药、除草剂、饲料添加剂等化学品为代表的化学革命和以通过推广高产新品种、灌溉为代表的绿色革命实现了发达国家和发展中国家的农业技术革命。各国根据其不同特点，形成了各具特色的不同的机械化农业生产形式。它的主要优势是大幅度地提高了农业生产率。 ——刘爱民、封志明《现代精确农业》①工业革命后：传统农业向现代农业转变③20世纪下半叶以来，优良品种育成推广；高效化肥应用；设施农业获突破性进展；詹姆斯·瓦特于1776年改良出第一台有实际使用价值的蒸汽机。资本主义机器生产推动者传统农业向现代化农业转变。1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。②20C中，欧美各国完成农业机械化，建立高度集约的现代农业19世纪初，德国人J.李比希研究植物生长与某些化学元素间的关系。他在1840年阐述了农作物生长所需的营养物质是从土壤里获取的，他确定了氮、钙、镁、磷和钾等元素对农作物生长的意义，并预言农作物需要的营养物质将会在工厂里生产出来。不久，他的预言就被证实。◎自动化浇水大型农场、养殖场机械化、集约化、产业化、商品化、科学化 (1)农业的机械化 ①大大提高了工作效率。 各国国情不同，农业机械的规模不同。美国——大型为主 ； 法国——中型为主； 日本——小型为主； 中国——大、中、小型相结合②推动农作物播种、收割与加工等从人工化向自动化转变5、表现一、食物生产的现代化条件：特点：影响：20