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PAGE 1 PAGE 1 建筑工地食堂食品安全专项整治行动方案及措施内容 1、区建筑工地食堂食品平安专项整治行动方案为进一步加强我区建筑工地食堂食品平安管理，消退食品平安风险隐患，保障广阔建筑工人饮食平安，严防建筑工地群体性食品平安大事的发生，打算在全区范围内组织开展建筑工地食堂食品平安专项整治行动，特制定本行动方案。一、工作目标根据“严密排查、问题导向、标本兼治、规范提升”的要求，通过深化建筑工地食堂食品平安专项整治，进一步压实企业主体责任，增加建筑工地食堂食品平安意识，完善食品平安管理制度，预防群体性食品平安大事的发生，做到日常监管与集中整治、企业自律与强化监管有机结合，打造一批食品平安管理水平较高的工地食堂, 发挥示范引领作用，促进全区建筑工地食堂食品平安管理水平 2、再上一个新的台阶。二、整治内容重点检查工地食堂餐饮服务许可状况、食品平安管理制度落实状况、从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料选购、食品储存、加工制作、备菜分装、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求，准时查处各类违法违规行为。三、职责分工（一）建筑施工企业应将工地食堂管理纳入工地质量平安管理体系，建立健全以项目负责人为第一责任人的食品平安责任制，建立食品平安责任制和有关食品