食品安全事故处置管理制度.docxVIP

食品安全事故处置管理制度 一、目的 本制度旨在规范食品安全事故的处置和管理，确保食品安全事故能够得到及时、有效的处理，保障公众健康和生命安全。 二、适用范围 本制度适用于本单位内发生的各类食品安全事故。 三、定义 食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 四、职责 食品安全管理小组负责食品安全事故的处置和管理，指导各相关部门开展工作。 质量管理部门负责协助食品安全管理小组开展食品安全事故的调查和处理。 生产部门、仓储部门和销售部门等负责按照食品安全管理小组的指导，采取相应措施防止事故扩大，配合事故调查和处理。 五、工作程序 报告与响应 （1）发生食品安全事故时，相关人员应立即向食品安全管理小组报告，并保留好现场和可疑食品，防止事态扩大。 （2）食品安全管理小组应立即启动应急预案，组织开展事故调查和处理。 事故调查 （1）食品安全管理小组应组织专业人员对事故进行调查，了解事故发生的原因、经过和后果，搜集相关证据。 （2）调查应包括对涉事食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节的调查，以及对涉事人员的健康状况和操作规范的调查。 事故处理 （1）根据调查结果，食品安全管理小组应制定事故处理方案，明确责任部门和责任人，并采取相应措施防止事故再次发生。 （2）对于涉事食品，应根据需要进行封存、销毁或退货处理，以确保食品安全。 （3）对于涉事人员，应根据责任大小和违规情况，采取相应的处罚措施，以维护食品安全和公司声誉。 事故总结与改进 （1）食品安全管理小组应组织对事故进行总结，分析事故原因和教训，提出改进措施和建议。 （2）公司将根据事故总结的结果，对现有的食品安全管理制度进行修订和完善，提高食品安全管理水平。 六、附则 本制度自发布之日起执行。如有未尽事宜，由公司食品安全管理小组解释并制定补充规定。 本制度的修改和废止，须由公司食品安全管理小组提出，经公司领导审批后公布实施。对于修改和废止的理由和时间等相关信息，应在公司内部进行公示。