2023年公共营养师（三级）理论考试复习题库汇总（含答案）.docxVIP

PAGE PAGE 1 2023年公共营养师（三级）理论考试复习题库汇总（含答案） 一、单选题 1.关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。 A、防止饱和脂肪酸氧化 B、防止ATP（三磷酸腺苷）氧化 C、防止含硒蛋白氧化 D、防止脱氢酶中的巯基被氧化 答案：A 2.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用()。 A、脱脂牛奶 B、啤酒 C、豆腐 D、米汤 答案：B 3.人在醉酒后，行走不稳，易摔倒。这主要是()被麻痹的结果。 A、脊髓 B、脑干 C、小脑 D、大脑 答案：C 4.记账法中食物消耗量的计算正确的是（） A、食物消耗