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英山云雾茶生产技术规程 1 范围 本文件规定了英山云雾茶生产过程中的基地选择和建设、茶树种植、土壤管理、施肥、 灌溉和灾害防治、有害生物防治、茶树修剪与采摘、基地管理与记录等技术要求。 本文件适用于英山云雾茶的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日 期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包 括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB 15063 复混肥料（复合肥料） GB 18877 有机—无机复混肥料 GB/T 26576 茶叶生产技术规范 NY/T 227 微生物肥料 NY/T 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY/T 225 机械化采茶技术规程 3 术语和定义 3.1 茶树专用肥 tea specialty fertilizer 根据茶树生长规律和茶园土壤理化性质配制的用于茶园的各类复合肥、有机肥、有机 无机复合肥等肥料。 4 基地选择和建设 4.1 环境条件 应符合GB 3095、GB 5084 和GB/T 26576 的相关要求。以山地或坡耕地为宜。 4.2 选择建设原则 应按NY/T 5018 的要求执行。 4.3 道路和水利系统 4.3.1 根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道 和地头道，便于运输和茶园机械作业。 4.3.2 建立必要的水利系统，做到能蓄能排。 2 4.4 茶园建设 4.4.1 茶园生态建设：茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应 营造防护林。茶园内宜适当种植遮阴树。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。 4.4.2 茶园开垦按NY/T 5018 的要求进行。 4.4.3 茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离带。 5 茶树种植 5.1 栽培品种 选择适应英山环境条件和英山云雾茶适制性好的茶树品种，合理配置早、中、晚生品 种，如英山群体种、鄂茶1 号等。 5.2 苗木质量 茶苗质量符合GB 11767 的规定。传统扦插苗修剪后再栽植，穴盘苗（营养钵苗）则直 接栽植。 5.3 定植方法 采用单条或双条栽方式种植。单条种植，行距150 cm，株距30 cm～33 cm。双条种植， 按行距150 cm～180 cm，小行距33 cm～40 cm，株距30 cm～33 cm 标准定植。采取单株 2 或双株栽苗，每667 m 栽3000 株～5000 株。 5.4 栽苗时间 秋栽苗10 月中下旬至11 月底，春栽苗2 月中旬至3 月中旬。 5.5 种植要点 种植前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥深度在30 cm～40 cm。栽苗应掌 握深栽、压紧原则。种植茶苗根颈离土表距离3 cm 左右，根系离底肥10 cm 以上。栽后应 立即浇水浇透、浇匀，勿用水管直接冲淋苗木。浇足定根水后，及时进行培土，培土高度 可高出茶苗原剪口4 cm～5 cm，培土宽度为两小行加起来共60 cm～70 cm。 5.6 补种缺苗 对缺苗的茶园，秋末冬初或早春，选用同龄壮苗及时补植缺株。 5.7 管护 5.7.1 栽后第一年离茶苗25 cm～30 cm 内用手拔掉杂草，避免损伤根，浅松土3 cm～5 cm； 第二、三年苗在茶蓬内浅耕3 cm～5 cm，在茶蓬外浅耕10 cm。 5.7.2 栽苗当年冬季出现极端低温时，宜在茶行间用稻草或秸秆等覆盖保温。 5.7.3 新建园在第二年春季宜套种豆科类绿肥。 6 土壤管理、施肥、灌溉和灾害防治 6.1 土壤管理 6.1.1 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，宜每2 年检测一次。根据检测结果，有 针对性地采取土壤改良措施。 6.1.2 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸杆等覆盖 材料应未受有害或有毒