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食品检验模考试题含答案 一、单选题（共60题，每题1分，共60分） 1、（ ）是动物源性食品中多种 β-受体激动剂残留量的检测标准。 A、GB/T B、GB/T C、GB/T D、GB/T 正确答案：C 2、关于霉菌菌落特征，下面说法不正确的是 ( ) A、分枝状菌丝组成 B、菌落湿润、紧密 C、菌丝较粗且长 D、菌落特征是鉴定霉菌的主要依据之一 正确答案：B 3、氢气与盛有易燃、易爆物质及氧化性气体的容器和气瓶的间距不应小于 （ ） 米。 A、3米 B、5米 C、8米 D、9米 正确答案：C 4、以下关于色谱操作条件的表达中，正确的选项是 ( )。 A、检测室温度应低于柱温 B、气化室温度越高越好 C、载气的热导率尽可能与被测组分的热导率接近 D、在最难别离的物质对能很好别离的条件下，尽可能采用较低的柱温 正确答案：B 5、马弗炉是实验室常用的设备 ， 使用马弗炉做样品灰化时 ， 恒重后应取 （ ） 作为称 量的恒重取值。 A、最后一次 B、平均值 C、最小的一次 D、最大的一次 正确答案：C 6、相对保留值是指某组分 2与某组分 1的（ ）。 A、调整保留值之比 B、保留时间之比 C、保留体积之比。 D、死时间之比 正确答案：A 7、原子吸收分光光度计火焰法中使用的 ( )纯度应达到 99.9% 以上。 A、氧气 B、笑气 C、乙炔气 D、氢气 正确答案：C 8、不具有强酸性和