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餐饮服务灭鼠技术方案 A.1 物理灭鼠措施 A.1.1 粘鼠板捕杀 A.1.1.1 选用规格长 × 宽 = 35 cm × 25cm的粘鼠板用绳子或铁丝固定好。 A.1.1.2 每天查看粘鼠情况，将粘到的鼠及时集中处理。粘鼠板无粘性后要及时更换。连续5 d未捕到鼠时，撤掉粘鼠板。 A.1.2 鼠夹或捕鼠笼捕杀。 A.1.2.1 应选用规格150 mm × 80 mm的中号铁板夹，或选用规格长 × 高 × 宽 ＝ 26 cm × 12 cm × 12 cm的捕鼠笼布置在老鼠出没的地方附近。 A.1.2.2 可选用新鲜的玉米、猪油、花生等作诱饵。 A.1.2.3 每天检查一次铁板夹或捕鼠笼，捕获鼠后将死鼠取出，集中处理。连续5天未捕到鼠时，撤掉捕鼠夹或捕鼠笼。 A.2 化学灭鼠 A.2.1 投饵灭鼠 A.2.1.1 杀鼠剂的选择应符合GB/T 8321的规定，应选用取得登记的杀鼠剂。 A.2.1.2 选用新鲜的大米、谷子、玉米、花生、葵花籽等作为配制毒饵用的饵料为宜。 A.2.1.3 应根据餐饮环境以及优势种群鼠的生态习性等特点选择毒饵。 A.2.1.4 宜使用低毒的抗凝血抑制类的灭鼠药配制的毒饵、蜡块等。 A.2.1.5 可多次使用含有灭鼠药的玉米粒毒饵，用毒饵盘布放。 A.2.2 投饵方法 投放毒饵应坚持“三饱和”原则： ——毒饵量饱和。毒饵投放后，应常检查，依据消耗情况及时添加； ——空间饱和。餐饮场所外环境可修建长期毒饵站，下水道沟、暖气管道沟、通信电缆沟投放防潮蜡 块； ——时间饱和。毒饵投放后，根据盗食情况应保持较长时间，重点场所如管道沟、楼层管道问等部位， 保持常年有毒饵，并定封更换新毒饵。 A.2.3 灭鼠剂保存 A.2.3.1 防止误用误食。禁止在食品处理区保存化学灭鼠剂。餐饮服务经营者应指派专人，应用专用设施保存灭鼠剂。 A.2.3.2 加强管理。执行登记、出入库、使用的规定。保持完整包装和标签。设专库保存，不与食品、饲料、洗涤剂混放。处理好废弃容器、包装和残饵、垃圾。 A.2.3.3 严格使用。要在专业人员指导下开展化学灭鼠。严格按需用药，纠正宁多毋少偏向。认真按照规定分发和使用毒物。妥善处理染毒用具和污水、污物，避免污染环境。剩余毒饵收回，集中管理。 A.2.4 安全注意事项 灭鼠剂的使用应符合WS/T 688-2019中5.4和WS/T 690-2020中5.4的要求。 A.3 死鼠处理 A.3.1 死鼠可用0.05 %的过氧乙酸或含有效氯1000 mg/L溶液喷淋消毒，用量应保证鼠尸表面完全湿润，之后用塑料袋密封好，送环卫部门进行无害化处理。 A.3.2 处理完死鼠后应用消毒液消毒可能被鼠污染的场所并洗手消毒。