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- 2023-11-12 发布于湖北
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食堂食品验收制度
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一、正规渠道采购食品及原料,必要时定点采购。所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准,并应向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。
二、肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证,并符合国家标准一级鲜度;水产类原料必须是新鲜的或冷冻的、组织有弹性、骨肉紧密接连的水产品,蔬菜原料必须新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染、无腐烂并对所采购的蔬菜使用农药速测卡检验。
三、采购各类定型包装食品,需向供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。
四、采购食品添加剂和洗洁精
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