近年食品安全问题引起的思考.docVIP

. . . v . 题目,近年食品平安问题引起的思考 摘要:食品平安是关系国计民生的大事，影响着整个社会的和谐和经济的稳定增长。本文在国内外学者广泛研究的根底上，基于经济学视角对食品平安问题中利益相关主体之间的利益博弈、信任关系和食品平安问题的系统管理等三个方面研究进展了回忆和综述，深入剖析当前我国食品平安问题的本质原因，并在此根底上有针对性地提出解决当前食品平安问题的对策建议。 关键字;食品平安；利益博弈；道德风险，政府监管 1.前言;曾经风行一时的地沟油事件近日又出现在广阔人民面前，记者称，三兄妹藏工业园生产地沟油，1700余吨油流向市场。 2011年9月中旬，XX警方对XX省环宇油脂XX的“地沟油〞产销链开展深入调查。经过两个月的艰辛侦察，与XX省警方联手，抓获涉案人员52名。食品平安问题屡见不鲜。2008年9月，的奥运会还没完毕，因全国各地许多婴儿出现泌尿系统异常，中共卫生部无奈宣布，高度疑心XX三鹿集团股份XX生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，并提醒公众停顿使用该品牌奶粉。随后查出竟然有22家奶粉企业牵扯其中，近30万名患儿确诊因食用毒奶粉而受害。后来还有圣元奶粉导致婴儿性早熟事件。因毒奶粉受害的婴幼儿可说不计其数。除此之外，2007年，XX农业大学潘根兴教授检测研究发现，在全国六个地区县级以上市场随机采购的100多份大米样品中，10%镉超标，而过量镉在人体内会引起高血压、肺气肿、骨质疏松、骨痛等病症，还会引起人体内功能紊乱。有网友罗列了一下，中国人生活中有50种以上毒食品，涉及食品的方方面面，已达生活无处不毒食的状态。面对如此多如此严重的食品平安问题，作为一个食品的专业的学生，我不禁要问：我国食品平安问题为何如此严重，到底是食品本身出了问题，还是人们道德的沦丧？ 2.我国食品平安问题为何如此严重 在整个食品平安问题中，利益始终占据着绝对的主要地位和作用，它是整个食品链条的润滑剂，也是整个食品链条开展和延续的源泉，更是各类问题和矛盾的聚集体。各种利益主体在谋利活动中，都会以实现利益最大化为目的，并运用各种手段尽可能地为自己谋取更多的利益。强弱双方会不断为各自的利益博弈，在这种利益博弈中，经济冲突和矛盾行为就产生了。有学者认为在这种利益矛盾和冲突中，消费者处于信息弱势地位，且对食品需求弹性小，总体上只能属于被动承受者，其对食品市场的影响微乎其微。而王虎、李长健认为这种看法存在着一定的片面性，他们认为整个食品供给链的终端，对食品平安存在天然的利益动力，对食品平安的关切度最为强烈。在食品平安领域中存在相关利益群体的利益对立和冲突，由此产生了生产者与消费者、监管者与生产者、生产者与销售者之间的利益博弈现象。但是，由于整个市场信息和个人信息的不对等性和非完全性、政府监管不到位及行政和链条中间环节信任的缺失等，在利益需求的实现过程中，不同的社会群体和利益相关集团或个人会存在着具有差异性的动机和实现路径。在其路径的实现过程中，道德风险、逆向选择、时机主义等行为应运而生。根据Akerlof和Arrow的研究结果，信息不对称会产生食品市场上的“逆向选择〞——平安性差的食品把平安性好的食品驱逐出市场和“道德风险〞——生产者隐藏或歪曲和误导食品平安信息等时机主义行为问题。在市场信息模糊不透明和市场监管不到位的情况下，食品链条中的各方的逆向选择、不道德行为和投机行为会随着各方追逐利益预期的增加而增加，最终会导致市场失灵、监管部门失信、国民恐慌和社会动乱。事实上，导致食品平安问题中的人为因素实质就是利益追逐的结果，生产者明知是有毒有害物质，却为了追逐自身利益最大化仍用于食品生产。回忆近几年来的重大食品平安事件，我国的食品平安问题绝大多数是人为因素造成，道德风险严重。因此，对于食品链条中的利益分配和行为监控等急需监管部门予以重视。 王虎、李长健认为食品平安中存在的复杂的利益矛盾运动态势主要表现在生产者与消费者之间、生产者与监管者之间、生产者与销售者之间，为了实现食品领域的利益均衡与和谐局面必须重视对食品领域利益矛盾运动的分析并有效构建该领域的利益冲突与制衡机制、利益产生与分配机制、利益代表与利益表达机制、利益协调与利益保障机制，实现食品平安治理模式向政府、第三部门、法庭与私人多元共同参与的变迁。食品链条上的利益分配机制、利益制衡机制、利益协调机制和利益保障机制的有效性和可行性影响着食品平安中利益矛盾运动态势和市场均衡的变迁，影响着食品链条的有序性和可持续性。食品平安领域的利益追求不应该只是单个个体或群体一方利益的最大