食品营养标签标准解读及标准修订情况.pptx

;一、营养标签的强制与可选择标注内容 二、营养标签的标注规则与格式 三、营养标签的豁免与豁免例外 四、营养声称 五、营养标签常见问题及审核要点 六、标准修订主要内容;强制标示内容（4句话） 4.1 所有预包装食品强制性标示的内容包括能 量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、 钠）的含量值及其占NRV的百分比。当标示其它 可选择标示的成分时，应采取适当形式使能量 和核心营养素的标示更加醒目。 强制标示：1+4;4.2 对除能量和核心营养素外的营养成分进行 营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分 表中还须标示出该营养成分的含量及其占NRV的 百分比。 除能量和核心营养素外，其他营养素不声称不 强制，若声称，则强制。 如高钙奶，除1+4外，还需强制标示钙含量。 4.3 使用了营养强化剂的预包装食品，除4.1的 要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品 中该营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV） 的百分比。;4.4 食品配料中含有或生产过程中使用了氢化 和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还 应标示出反式脂肪（酸）的含量； 4.5 上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成 分仅需标示含量。;可选择性标示内容 除能量和核心营养素外的其他营养素（标准表1 所涵盖的）； 营养声称（含量声称、比较声称）； 营养成分功能声称。;四个规则： 规则1： 可标示营养成分名称和顺序； 规则2：