新教材2023年高考生物总复习 考案19 选择性必修3 综合测试题.pdfVIP

考案 (十九) 选择性必修 3 综合测试题 一、选择题(每题 2 分，共 40 分) 1．古代家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至 40 ℃时，加少许水和一定 量的酒酿 (做实验是用酵母菌菌种)，与米饭混合后置于一瓷坛内(其他容器也可)，并在中间 挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温 (30～40 ℃)12 h 即成。下列有关叙述错误的是(B ) A．在中间挖一个洞的目的是保证酵母菌在开始生长时有足够的O 进行有氧呼吸 2 B．在家庭酿酒过程中会产生大量的水，这些水主要来源于无氧呼吸 C．发酵过程中，随着 O 逐渐减少，有氧呼吸逐渐被抑制，无氧呼吸逐渐增强 2 D．若米饭中不加入酒酿，则结果可能是不能得到酒精 解析： 在中间挖一个洞的目的是增加氧气，保证酵母菌在开始生长时有足够的 O 进行