2023年公共营养师之二级营养师能力提升试卷A卷附答案 .pdfVIP

2023 年公共营养师之二级营养师能力提升试卷 A 卷 附答案 单选题（共 30 题） 1、一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约 为（ ）kcal。 A.3000 B.2800 C.2400 D.1800 【答案】 C 2、肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（ ）。 A.微生物污染 B.农药残留 C.使用亚硝酸盐 D.加工方法不当 【答案】 A 3、对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮 谷类的为 42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g， 该学生膳食中优质蛋白质的比例是（ ）。 A.47.5% B.52.5% C.45.0% D.60.0% 【答案】 C 4、水肿型营养不良的主要特征是（ ）。 A.蛋白质和能量同时缺乏 B.以蛋白质缺乏为主 C.以矿物质缺乏为主 D.以能量缺乏为主 【答案】 B 5、下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙