2022年甘肃农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案精品.pdfVIP

2022年甘肃农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 A(有答案） 一、填空题 1、目前对芽孢耐热机制较为新的解释是______假说；此外，一般认为芽孢中特有的______ 等成分也与耐热性有关。 2、腺病毒是通过五邻体上的______行使吸附功能的。 3、化能自养微生物例如______ ，它们的生物氧化和产能代谢等生理活动很难研究，其客 观原因是它们的______效率低，______速率低，以及 ______得率低。 4 、氮源物质主要有______ 、______ 、______ 、______等，常用的速效氮源如______ 、______ ， 有利于______ ；迟效氮源如______ 、______ ，它有利于______ 。 5、真核微生物包括______ 、______ 、______和______等几个大类。 6、我国古代劳动人民在微生物应用方面的主要贡献是发明用______独特工艺加工______原 料以生产______ 。 7、许多因素会影响加压蒸气灭菌的效果，主要有：① ______ ，② ______，③ ______，④ ______ ，以及⑤ ______等。 8、硝化作用需要在严格的______条件下进行，而反硝化作用则需要在______条件