山东省济南市2022-2023学年高二下学期期末生物试题（含答案解析）.docx

试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页 试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页 山东省济南市2022-2023学年高二下学期期末生物试题 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．清代袁枚在《随园食单》中，详尽记载了泡菜的制作工艺：“冬菜黄芽菜，泥头七日便熟“泥头”就是用泥密封容器口），然欲久放非盐不可，淡则味鲜，咸则味恶。常腌一大坛三伏时开之……香美异常，色白如玉。”以下有关说法错误的是（????） A．泡菜制作过程中起主要作用的微生物是乳酸菌，“泥头”的目的是为该菌提供无氧环境 B．为了确保“淡则味鲜”，盐水浓度不宜过高，可以配制质量百分比为3%的盐水用于发酵 C．“咸则味恶”的原因，可能是由于溶液浓度过高使乳酸菌失水死亡，从而影响发酵效果 D．若腌制时间少于“七日”，可能导致泡菜中亚硝酸盐含量高，影响泡菜品质 2．E一test药敏试验是检测细菌抗药性的常用方法，E-test试纸条上不同刻度处含有对应度的抗生素，将其紧贴于已均匀涂布待测菌液的培养基表面培养24h，抑菌圈与试纸条相交处的读数刻度，即为该抗生素可抑制细菌生长的最低浓度，记作MIC，将所测数值与国际标准MIC值进行比对即可反映细菌的耐药情况，科学家以人胃幽门螺