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一种促铁吸收的铁螯合胶原肽及其制备方法和应用.pdfVIP

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  • 2023-11-11 发布于四川
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一种促铁吸收的铁螯合胶原肽及其制备方法和应用.pdf

    本发明属于水产品深加工技术领域，尤其涉及一种促铁吸收的铁螯合胶原肽及其制备方法和应用。所述铁螯合胶原肽包括DY肽和/或LR肽，所述DY肽的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示，所述LR肽的氨基酸序列如SEQIDNO.9所示。本发明以鲢鱼鳞为原料，制备得到的DY肽和LR肽具有较高的铁螯合活性和良好地促进铁吸收转运的能力，能够有效地提高铁在人体肠道中的吸收率，提高铁的生物利用度，有望应用于食品、药品和保健品领域的铁补充剂。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117024573 A (43)申请公布日 2023.11.10 (21)申请号 202311008403.6 A23L 33/18 (2016.01)

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