高一【生物学(人教版)】第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者(第二课时)-课件.pptVIP

* * * * 国家中小学课程资源 高中生物学 高中生物学 第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（第二课时） 年 级：高一 学 科：生物学（人教版） 主讲人：李琳 学 校：清华大学附属中学 温故知新 蛋白质的功能： 结构、催化、运输、调节、免疫 蛋白质的基本单位是氨基酸 氨基酸的结构通式为： 氨基酸脱水缩合形成肽链 氨基酸 肽链 氨基酸脱水缩合形成肽链 C R1 C H H2N OH O C H C N OH O R2 H H C R1 CO H H2N C H C HN OH O R2 二肽 H2O + 脱水缩合 肽键 思考： 1. 3个氨基酸脱水缩合，形成几肽？其中含几个肽键？脱去几分子水？ 2. 该3肽中的氨基酸序列是怎样的？ 氨基酸脱水缩合形成肽链 甘氨酸 丙氨酸 半胱氨酸 H 活动4：利用氨基酸卡片模拟脱水缩合过程 CH3 CH2 SH 氨基酸脱水缩合形成肽链 三个不同种氨基酸可形成多少种三肽？ —COOH —COOH H2N— H2N— 氨基酸脱水缩合形成肽链 三个不同种氨基酸可形成多少种三肽？ 体内20种常见氨基酸，能形成多少种三肽？ 若20种氨基酸组成含1000个氨基酸的大分子蛋白质，有多少种可能？ 203 201000 肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序千变万化 肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质 肽链中的氨基酸间形成氢键，使肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 甘氨酸 脯氨酸 羟脯氨酸 纤长 胶原蛋白分子的肽链含有多个“甘-X-Y”三肽循环。 肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质 特定的R基（巯基—SH）间形成二硫键等，将多条肽链结合起来 纤长 强韧 蛋白质的结构 多样 氨基酸的种类、数目、排列顺序多样 肽链盘曲、折叠形成的空间结构多样 蛋白质的结构异常 结构异常的胶原蛋白无法发挥正常功能 脯氨酸 羟脯氨酸 维生素C 甘氨酸 脯氨酸 甘氨酸 脯氨酸 羟脯氨酸 脯氨酸 羟脯氨酸 丙氨酸 蛋白质的结构异常 单个氨基酸 改变 蛋白质结构 异常 红细胞形态 异常 镰刀型细胞贫血症 蛋白质的功能 空间结构 一级结构 蛋白质的变性 蛋白质在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。 蛋白质的水解 纤长 强韧 可吸收 40分钟后 2周后 蛋白质的水解 水解 ＋ 活动5：利用模型卡片，模拟蛋白质水解的过程 小结 概念： 蛋白质的组成单位是氨基酸。 氨基酸在形成肽链时排列顺序千变万化，肽链通过盘曲、折叠形成的空间结构千差万别，形成了结构和功能极其多样的蛋白质。 蛋白质是生命活动的主要承担者。 观念： 蛋白质是生物特有的大分子物质，是生命赖以存在的物质之一。 蛋白质的功能以其完整的空间结构为基础，空间结构又与组成它的氨基酸序列密切相关。 * * * * * * * * * * * * 国家中小学课程资源 高中生物学 高中生物学 * * * * * * * * * * * * * * * *