食物中毒现场调查与应急处理演示文稿.pptVIP

（十）诊断标准总则（1） 食物中毒诊断标准总则 总则：食物中毒诊断标准主要以 ●流行病学调查资料及病人的潜伏期和 ●中毒的特有表现为依据， ●实验室诊断是为了确定中毒的病因而进行。 本文档共99页；当前第62页；编辑于星期二\8点8分 （十）诊断标准总则（2） 中毒特点及判断： （1）中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒，停止食用中毒食品后，发病很快停止。 （2）潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短； （3）所有中毒病人的临床表现基本相似； （4）一般无人与人之间的直接传染； （5）食物中毒的确定应尽可能有实验室诊断资料，由于采样不及时或已用药或其他技术、学术上的原因未能取得实验室诊断资料时，可判定为原因不明食物中毒，必要时可由三名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定。 本文档共99页；当前第63页；编辑于星期二\8点8分 （十）诊断标准总则（3） 细菌性和真菌性食物中毒诊断标准总则 食入细菌性或真菌性中毒食品引起的食物中毒，即为细菌性食物中毒或真菌性食物中毒，诊断标准总则主要依据包括： （1）流行病学调查资料； （2）病人的潜伏期和特有的中毒表现； （3）实验室诊断资料，对中毒食品或与中毒食品有关的物品或病人的标本进行检验的资料； 本文档共99页；当前第64页；编辑于星期二\8点8分 （十）诊断标准总则（4） 动物性和植物性食物中毒诊断标准总则