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生物化学智慧树知到课后章节答案2023年下山西中医药大学 山西中医药大学 第一章测试  蛋白质元素组成的特点是含氮量比较接近，平均为6.25%。（ ）A:对 B:错答案:错  氨基酸有D型和L型两种构型，故组成蛋白质的氨基酸也有D型和L型。（ ）A:错 B:对答案:错  维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。（ ）A:错 B:对答案:错  蛋白质分子净电荷为零时溶液的pH值是该蛋白质的等电点。（ ）A:错 B:对答案:对  蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面可以形成水化膜，并在偏离等电点时带有相同电荷。（ ）A:错 B:对答案:对  氨基酸在等