2013学校食堂卫生检查记录表.docVIP

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2023-11-15 发布于湖北
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2013学校食堂卫生检查记录表.doc

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学校食堂卫生检查记录表时间：年月日被检查单位：餐饮服许可证：检查内容检查情况备注许可情况《餐饮服务许可证》是否过期是否擅自改变经营地址、许可类别、备注项目制度及人员管理情况是否建立台账记录是否建立采购查验和索票制度从业人员是否均取得有效健康合格证明场所卫生和设备情况地面是否洁净，是否有积水和油污，排水沟渠是否通畅垃圾和废弃物是否及时清理是否有昆虫害食品及食品原料采购、存放、经营和使用等是否执行采购查验和索证索票制定，按规定索取有效购物凭证，并将进货票据整理并妥善保存贮存是否分类、分架、隔墙、离地存放是否使用没有检疫或检疫不合格肉类及其制品 12.是否使用有腐败、变质或其他感官性状异常的 13.食品或食品原材料 14.冷藏、冷冻设备是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识餐饮具消毒情况 15.使用的洗涤剂、消毒剂是否符合要求 16.餐饮具的消毒效果是否符合标准要求留样 17.是否按规定留样检查结果出来结论检查人员（签名）：食堂主管人员（签名）：